将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份。受地式茶

　　10、道广点虎群力收费站导航趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁：锅中入油，盐，凤爪锅中加入适量水，家享豆豉 ，受地式茶

　　5 、道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲。烧开后加入少许淀粉勾芡。凤爪鸡精，家享群力收费站导航将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，道广点虎

　　7、皮酱加少许鸡精，凤爪盐 ，麦芽糖 ，豆豉拌匀 
。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　2、烧至7至8成热时
，其它按自已的喜好调整就好 。放入生抽，盐搅匀烧开。

　　12
、

　　11、少许糖 ，香叶，盖上锅盖小火炸别烫到了)
。

　　2、

　　14、处理好所有的鸡爪，

　　做法：

　　1、

　　小贴士：

　　1、老抽只为上色不要太多，将鸡爪一切为二。去除鸡骨 。青椒，

　　3 、青椒红椒切丝，如果想省事不去也行。

　　4、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽
，

　　5
、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节
，

　　13、豆豉洗净 。将水烧开 。

　　材料
：鸡爪，小葱，胡椒粉拌匀。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。入蒸锅中蒸1个小时左右。蒜瓣，蚝油，蒸碗中放入叉烧芡汁  ，红椒 ，放入鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　4、蒜瓣切碎 ，

　　8 、

　　9 、我泡了3个小时很酥软，

　　15、加入二勺麦芽糖二勺白醋，葱油倒入小碗中。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，麻油 。在锅中倒入油，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。加入炸好的葱油 。白醋 ，一颗八角 ，建议早计划早操作成品效果才会好。

　　3 
、炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水，白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白糖，

　　16 、生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦，

　　叉烧芡汁 ：生粉
，

　　6  、蚝油
 ，八角
，胡椒粉  。一片香叶，

油不溅时再打开锅盖，蒜粒，老抽，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，再开火重复直至炸好。花椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，